美味しいコーヒー
sproutcoffee

深いコクと旨味引き立つ『マンデリン』

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今回焙煎させて頂いたのは、インドネシアのスマトラで有名な『マンデリン』です!!

マンデリンについて詳しく知りたい方はこちらをご覧下さい↓

インドネシアのコーヒーについてご紹介!!

今回仕入れて焙煎させて頂いたのがこちら

スマトラ島ではパーチメントを剥いた状態で天日干しをするため、少し青臭さの残る独特な生豆となっています。スペシャルティーコーヒーのランクではない通常のマンデリンG1なので、焙煎を深くし、コクのある深い味わいを出すようにしていきました。

ネルフィルターで淹れていきたいところですが、今回は私の今の相方、

カリタのウェーブスタイルで淹れていきました!!

少し抽出スピードを普段より落としてゆっくり淹れていくと、とても香ばし香りが辺りを漂い、とても落ち着く一杯となりました。

苦みが好きな方には本当にお勧めです♪♪

 

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