コーヒーの木の育て方

美味しいコーヒーの木の育て方♪♪注意点をご紹介!

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コーヒーが好きな方は一度は思ったことがあるのではないでしょうか??

「コーヒーの木を育てて自分のコーヒーを作ってみたい」と

私もその一人で、美味しいコーヒーを育てたいという気持ちはあります、ただコーヒーの木は繊細で、日本で育てるのは難しいとされています。では実際にコーヒーの木はどのようなものなのかをご紹介していきます。

◆コーヒーの木◆

コーヒーの木は、観葉植物として良く見られます。年中濃い緑色の葉っぱをし、白い花を咲かせます。また、コーヒーの木は日陰でも、よく育つので観葉植物としても人気があります。部屋にコーヒーの木を置くだけで、部屋の雰囲気がリラックス空間になります。コーヒーの花は、5〜6月頃に白く小さな花を咲かせ香りは、ジャスミンによく似ています。

そんなコーヒーの花に、とても可愛らしい花言葉があります。

それは、『一緒に休みましょう』と言う花言葉があります。

コーヒーの木には、観葉植物用として3種類あり、コーヒー豆の三大種と呼ばれる代表される種です。

◾️ 【アラビア種】

観葉植物として、アラビア種が世界の7割を占めています。『耐陰性』『非耐寒性』『常緑性』という特徴を持っています。

◾️ 【ロブスター種】

ロブスター種は、ベルギーで生まれ、とても病気に強いことからロブスター『強靭』と言う意味が込められて名付けられました。

とても育てやすいのです。

◾️ 【リベリカ種】

リベリカ種は、高温や湿度の多いところや病気にも弱い種類で、日本国内には不向きです。

主に、アフリカ栽培されて消費されてます。

◾️日本に出回っているのが、アラビア種とロブスター種の2種類です。

◆コーヒーの木の環境◆

コーヒーの木を、自宅で育てるには、窓やベランダから離れた場所に置くことです。コーヒーの木は、『耐暑性』で強いですが、窓やベランダからの強い直射日光にさらされると、葉が焼けてしまい枯れてしまいます。もし、窓やベランダ側に置く時は、直射日光を避けるようにカーテンやブラインドを設置すると良いでしょう。『耐陰性』なので、部屋中でも元気に育ちます。しかし、出来ることなら春・秋は、午前中また直射日光が当たらない向きの野外に出してあげると元気で健康的なコーヒーの木に育ちます。

◾️コーヒーの木の水のやり方

『春』と『秋』は、植木の土が全体的に乾燥してから水を与える程度で大丈夫です。

『夏』は、暑さで植木の中の水分が良く蒸発するので、週に2〜3回与えてあげます。

夏の時期の水の与えるタイミングは、野外に出している場合は、土の表面がとても熱を持っているので、

気温が低い朝か夕方に水を与えます。出来るんであれば、夜の方が良いでしょう。

◾️冬の水の与え方

冬はコーヒーの木は、『休眠』の時期に入ります。

休眠時期は、コーヒーの木に水を与えすぎると根腐れする事もあるので、水をやるタイミングは、

植木の土が全体的に乾燥している時に、水を与える程度です。

水のタイミングは、7〜14日に1度ぐらいです。ご自宅の環境によって乾燥速度の差があるので、土の状態を見て確認すると良いでしょう。

休眠時期に与える水の量は、普段よりは少な目に与えます。

◾️冬の防寒対策

コーヒーの木は、寒さに非常に弱く枯れやすいです。冬の時期は、暖かい部屋に移動させると元気に育ちます。10℃以下の部屋に置いていると枯れてしまいますので、よく暖房をつけている部屋、寒さ対策が出来る工夫をしていきましょう。

◆コーヒーの肥料◆

コーヒーの木の栄養は肥料です。コーヒーの木が最も育つには、『春』と『秋』の時期です。この時期に、合わせて肥料を与えてあげます。

◾️緩効性肥料

春になって暖かくなったら。コーヒーの木に緩効性肥料を与えて行きます。緩効性肥料とは、ゆっくりと肥料の効果を持続的に植物に栄養を与えて行きます。緩効性肥料は、水に溶けるスピードが他の肥料よりも緩やかで、ゆっくりと溶けていくので肥料焼けなどのトラブルを起こすことはありません。

肥料の継続時間は1〜2ヶ月あり、初心者にも扱いやすいです。緩効性肥料は、生長期間や開花の期間にも、とても有効的です。時期としたら、春から夏の始まりまで、緩効性肥料+液体肥料を規定の濃度に薄めて与えて行きます。7月から8月は、気温が高くなり、コーヒーの木がバテてしまうので、液体肥料を10倍に薄めてあげます。9月になると暑さも過ぎ、コーヒーの木は冬に向けて強い株を作らなければなりません。この時期は、緩効性肥料と液体肥料を規定の濃度で与えて行きます。

◆植え替え◆

コーヒーの木は、環境が良いとスクスクと生長して行きます。鉢の中は見えませんが、コーヒーの木は毎日、生長して行きます。目に見えない鉢の中では、コーヒーの木の根が伸び過ぎて根詰まりすることがあるので、鉢の交換をしなければなりません。鉢の交換時期は、2〜3年に1度が目安になります。5〜8月の生育期に交換するのがおすすめです。

また、根詰まりのサインがあります。コーヒーの木の下の葉だけが落ちていたり、葉先が枯れてたり、植木鉢の底から根が出たりします。鉢の植え替えのタイミングは、コーヒーの木の高さが30センチになったら、一回り大きな鉢または地面に植え替えましょう

◆美味しいコーヒーの作り方◆

コーヒーの木を上手く育てるには、4つの条件が必要となります。

『日当たり』『気温』『雨量』『土壌』と言われてます。

これらをしっかり守ることで美味しいコーヒー豆が作れます。コーヒーの木は、苗から始めると6〜10年はかかります。

やがて3〜5年になると、はじめて白い花を咲かせます。そして、花が開花してから3日すると花は散り、小さな果実を着けます。開花から、8カ月すると果実は熟し、赤くなり『コーヒーチェリー』と呼ばれてます。春に開花してから収穫時期は、12〜3月頃になります。はじめは、株が小さいのでいっぺんに取れる量は、40〜50粒ほどです。しかし、5年以上経てば約1000粒収穫されます。

果実を収穫出来たら、精選する方法が2つあるます。
『自然乾燥法』と『水洗い処理法』です。

手軽に出来るのが、水洗い処理法です。

まず、コーヒーチェリーの皮と果肉を取り除き、一晩水に浸けて寝かせます。一晩寝かせたら、水洗いすることで、完全に果肉が取り除かれ、生豆になります。生豆を完全に乾燥させるために、約5〜10日ほど天日干して後は、炒ればコーヒー豆の完成です。

◆コーヒーの木の病気と害虫◆

【サビ病】

サビ病は、梅雨などの雨の多い時期に発生しやすくなります。コーヒーの葉の裏にオレンジ色の斑点がサビに見えることから、その名が付きました。この病気は、葉や茎が変形し、やがて枯れてしまいます。とても恐ろしく、この病にかかってしまうとほぼ全滅します。

感染部位を切断しても感染が広がる時は、コーヒーの木丸ごと処分しましょう。

【ハダニ】

ハダニは、20〜30度気温が高く乾燥することで発生します。ハダニの体長は、0.3〜0.8mmで葉の裏に白い粉のように着いて発生します。ハダニは、葉のエキスを吸って植物自体を弱らせて行きます。

体が小さいので水滴1つで溺れてしまうので、霧吹きスプレーなどを使用すれば除去出来ます。また、薬剤を使用したくない時は、牛乳を10倍に薄めてやるのも効果的です。

【カイガラムシ】

カイガラムシは、体長1〜3mmあり、体全体が白っぽくい見た目です。カイガラムシは、植物のエキスを吸汁し、身体から出た排出物には、すす病菌が存在し、周りの植物などに次々と感染して行きます。カイガラムシを発見したら、カイガラムシを上手く取り除いて、市販のカイガラムシ防除スプレーをすると良いでしょう。そして、1度カイガラムシが着いたら、またカイガラムシが発生する可能性があるので、良く観察をしておきましょう。

◾️注意

カイガラムシの排出物からは、糖類が含まれているので、アリやアブラ虫やコナジラミが寄ってきます。アリの形跡が無いか注意しましょう。

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◆最後に◆

美味しいコーヒーを栽培するには本当に苦労するということがわかると思います。ただ、これだけの労働力をかけて栽培しても、コーヒーを育てている現地の人たちに入るお金は微々たるものです。私が考えるコーヒープロジェクトもコーヒーの木を栽培します。最終的にそこから得た利益を現地の人たちに少しでも還元出来ればと思っています。

http://skang.coffee/2018/11/01/コーヒープロジェクトで命を救え%ef%bc%81%ef%bc%81/

コーヒーの産地と特徴に関してはこちらをご覧ください

http://skang.coffee/2019/02/01/コーヒーの種類や産地の特徴や気候条件をご紹介/

コーヒーの木をインテリアとして飾りたい方にお勧め!

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コーヒーの木をLED照明で育てる奮闘記についてはこちらをご覧ください

コーヒーの木をLED照明で育てろ奮闘記in岡山/

 

【コーヒーの木の栽培についてのQ&A】

Q,コーヒーの木は家庭でも栽培できますか?

A,はい、コーヒーの木は一般的に観葉植物として栽培されることが多く、室内であっても栽培することが出来ます。
コーヒーと言えば、嗜好品として飲用する目的でよく私達の生活に関わっていますが、耐陰性(日陰でも栽培できる)があり、艶のある濃い緑の葉と、綺麗な赤い実を付けることで観葉植物としても高い人気を誇ります。

 

Q,栽培するのに必要なものはありますか?

A,コーヒの木は強い光線に弱いので、地植えには向きません。鉢植えとして育てます。主に小~中サイズの鉢植えが一般的です。鉢内に種を数個蒔いて発芽させてボニュームのあるものもよくあります。

準備するものとして「コーヒの木の苗」「鉢」「受け皿(鉢のサイズ)」「鉢底ネット(鉢の穴が1つの場合)」「土」「スコップ」「割り箸など細い棒」「じょうろ」「園芸用のハサミ」があります。室内に飾る場合は室内に合ったイメージの鉢やカバーを用意すると見た目もよくなるでしょう。
通気性と水はけのよい用土を好みますが、市販の観葉植物用の培養土などをつあうのが手軽です。室内向きの軽い用土は赤玉土小粒6、ピートモス3、パーライト1などがあります。7~8号以上の大株は、培養土や配合した用土に軽石を1~2割程度足して水はけをよくしてください。

 

Q,自分でコーヒーの木を栽培して、収穫することは出来ますか?

A,個人であっても収穫目的で栽培することは十分可能です。
コーヒーの木は耐陰性がありますが、本来は強い日光を好む植物です。
そのため収穫目的で栽培する際には、観葉植物としてではなくしっかりと屋外で日光の当たる時間や、気温といった気候にも気を配っていく必要があります。
コーヒーの木は頑丈な植物なので、初心者でも比較的簡単に栽培することが出来るでしょう。

 

Q,コーヒーの木を栽培するときに気を付けることはありますか?

A,コーヒーの木の栽培に特に気をつけるべきことは気温です。
寒さに弱いので、特に株が小さいときには室内などで気温が下がり過ぎないようにしましょう。
またコーヒーは日光を好む植物ですが、夏場などであまりに強い日光に当て続けると葉が枯れてしまうことがあります。

そのほかでは成長が早いので、鉢植えで育てる際には根詰まりを起こしやすいということが挙げられます。
鉢の底から根がはみ出しているような状態であれば根詰まりを起こしているので早めに他の大きめの鉢に移すようにしましょう。

 

Q,コーヒーの葉が萎びれました!原因と対処法はありますか?
A,まず確認することは、適切に水やりが出来ているか、茎や葉にアブラムシといった害虫がついていないかです。
特に害虫は植物の栄養を吸い取り傷つけるばかりではなく、植物の病気の元となるウィルスを媒介することがあります。

しっかりと確認して虫などが付いていないようであれば水やりの量を確認しましょう。
水やりの量は鉢植えの用土の水分量で判断します。
季節や日光の当たり具合で大きく変わってくるので用土全体に水分が浸透している状態を維持するように気をつけてみてください。

 

Q,白い斑点が点在しています、何かの病気でしょうか?
A,白い斑点はハダニに吸われてしまった箇所で、見つかった場合にはハダニの駆除が必要です。
ハダニは体長1mmにも満たない非常に小さい害虫なので見つけづらく対処も難しくなります。
対処としては、ガムテープ等で剥がすことや場合によっては殺虫剤を使用します。

日常から霧吹きでコーヒーの木全体を濡らしておけばハダニの発生を未然に予防することが可能です。
殺虫剤を使いたくない際には10倍に薄めた牛乳などを霧吹きで吹きかけるという方法もあります。

 

Q,コーヒーの木の内、主に栽培されている品種はなんですか?
A,コーヒーの木の内、商業用に用いられて特に有名なのが「アラビカ種」と「ロブスター種」です。ロブスター種はカネフォーラ種とも呼ばれています。「アラビカ種」は世界中で生産されるコーヒー豆の6割から7割を占めており、特徴として酸味が強く、香りがよく品質が高いコーヒーとされています。現在欧米や日本で飲まれているコーヒーのほとんどがこの「アラビカ種」と言われています。しかし、病気や害虫に弱く、日照りや大雨などの天気の変化を受けやすく育てるのが難しいため、手間がかかる種だと言われています。

「アラビカ種」が育つのには15~25度くらいのちょうどいい気温が必要とされます。一年に降る雨の量は1000㍉から2000㍉ほどで水分が多い土地よりもやや乾燥した土地が向いています。

一方で「ロブスター種」はその名前の由来が「頑丈な」や「丈夫な」というように病気や害虫に強いのが特徴です。アラビカ種がかかってしまう伝染病である「コーヒーさび病」にも耐性があります。またアラビカ種よりも育てやすく、高地でなくても栽培できる品質であるとされています。インドネシアやベトナムの人々はこの「ロブスター種」を好みます。

しかし味にくせがあり苦味や渋味が強く通常は砂糖とミルクを入れて飲まれています。インスタントコーヒーや缶コーヒーに使われるのもこの「ロブスター種」です。

 

Q.葉っぱが茶色になってきた!どうしたらいいの?
A.葉っぱが茶色く変色する原因は様々あります。
例えば、置いている場所の温度が低いと葉っぱが茶色く変色し、枯れてしまう原因ともなります。
なので、できるだけ日の当たる場所であったり、暖かい場所に置くことが大切です。
理想的なのは16℃以上ある環境とされているため、寒い時期には暖房をつけて温度を保ってあげることも大切です。
ただ、日差しの良い場所に置いていることも葉が茶色になる原因となる場合があります。
それは、夏場などの日差しが厳しい時期に起きやすいのですが、直射日光を浴びすぎると葉が焼けてしまうことがあるのです。
日焼けをしたような状態になるので、一目見て葉焼けしたことがわかるでしょう。
この場合は、もう戻ることができないので、葉焼けしてしまった部分は切り取って、起き場所を改善する必要があります。
反対に日照不足でも栄養不足を起こし、葉は茶色く変色してしまうことがあります。
栄養不足という点では水のやりすぎも葉っぱが変色する原因でもあります。
水の上げすぎや日照不足は根がしっかりと発達しないせいで、葉っぱも茶色になってしまうことが考えられます。
冬場の水の上げすぎや起き場所には気をつけましょうね。
このほかに葉が茶色く変色する原因として考えられるのは、鉢の通気性が悪かったり、土が古いということです。
どちらも株の成長を妨げる要因となります。
通気性を良くし、新しい土に植え替えてあげることで改善することができます。

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