皆さんはカップ・オブ・エクセレンス(Cup of Excellence)という言葉をご存知でしょうか？ 近年、メディア等で紹介される事も増え、注目を集めているキーワードです。 日本人の多くは高ければ美味しいと思う人がいま…
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コーヒー農園RA認証の活動とは
■RA認証とは RA認証の農園は、環境や社会・経済面に包括的に対応するレインフォレスト・アライアンスの持続可能な基準に則った農園経営をしている認証農園のことで、森林伐採や環境破壊の要因となる農地拡大や木材生産、ぼｋ経営な…
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スペシャルティーコーヒーについてご紹介！！
スペシャルティコーヒーという名称を聞かれたことはありますか。 実はスペシャルティコーヒーには、明確に「これがスペシャルティコーヒーです」定義がありません。 日本スペシャルティコーヒー協会では『消費者(コーヒーを飲む人）の…
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コーヒー豆の正しい保存方法をご紹介！！
一昔前はお店でコーヒーを飲むということが多い時代でしたが、最近はおうちカフェが流行っているため、家でコーヒーを淹れる習慣が増えてきています。 そんな中コーヒーを挽いた状態ではなく、豆の状態で購入される方も増えてきたのでは…
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美味しいコーヒーの淹れ方！！器具別にご紹介
今、コーヒーの楽しみ方はとても幅広くなっています。 街を歩けば、カフェや喫茶店も至る所に見かけますし、さらには 「コーヒーを家で淹れて飲みたい！」 という方も、とても増えています。 以前にも増して、コーヒーが一般的な飲み…
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コーヒーとは何？？何気に飲んでいるコーヒーについてご紹介！！
皆さんは普段飲んでいるコーヒーは何なのか、ご存知ですか？？ いくつかの工程を経て販売されているコーヒー豆になります。 では、そもそもコーヒー豆とは何なのか、ご紹介していきます！！ 「コーヒー豆とは」 皆さんが普段見ている…
